El Veneravle maestre JAH KELIUM ZEUS INDUZEUS – Luis Gustavo Morales Sierra, SAMAEL JOAV BATHOR WEOR – Joab Morales Calderón y AFRODITA – Omaira Calderón, enfatizaban en aquello que dijo Hipócrates:
"Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento"
Continuamos con el repaso -segunda parte, en este caso- de las recetas más deliciosas y saludables para bajar el colesterol. Formulas que te permitirán disfrutar del placer gastronómico sin negociar, en el ínterin, la salud e integridad física. ¡Bon apetit!
Espagueti con salsa de berenjena
Ingredientes:
- doscientos gramos de espagueti de sémola cocidos
- una berenjena cortada en cubos
- un pimiento rojo
- dos cebollas medianas
- dos dientes de ajo
- media taza de albahaca fresca
- hierbas aromáticas a gusto
- una taza de caldo de verduras dietético
- aceite de oliva de primera presión en frio
- sal de mar gusto.
Elaboración:
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para comenzar, es necesario pringar ósea pasar por agua caliente la berenjena, el pimiento, las cebollas, los dientes de ajo y la albahaca.
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espolvorear sal de mar sobre la berenjena y reservarla durante cuarenta minutos.
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Luego, rociar una sartén con aceite de oliva y dorar, allí, el ajo, la cebolla y la berenjena.
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cocinar hasta que la cebolla quede transparente.
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Después, añadir el caldo de verduras, la albahaca y las hierbas aromáticas {a gusto}.
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Proseguir la cocción hasta que la berenjena esté cocida {no demandará más de veinte minutos}.
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Y, ya cocida, distribuir la pasta como una corona. Finalmente agregar la salsa de berenjena junto con la mozarela rallada. Listo.
Guiso de lentejas liviano
Ingredientes:
- trescientos gramos de gluten
- cuatro pocillos pequeños de lentejas crudas
- pimiento rojo
- dos zanahorias
- media cebolla
- un nahuate de guiso {tomate} grande
- caldo de verdura -sin grasa-
- hierbas aromáticas a gusto
- sal de mar al gusto
Elaboración:
- ante todo, es preciso dejar en remojo las lentejas durante toda una noche. Luego, sí, podemos comenzar la fórmula.
- Cortar el gluten en cubos
- dorarlos en una sartén de teflón o rociada previamente con aceite de oliva
- Luego retirar del fuego para, más tarde, volver a rociar esa sartén con aceite de oliva y rehogar la cebolla, el pimiento morrón y la zanahoria.
- Después añadir el nahuate pelado y picado, previamente pringado.
- Agrega las lentejas y el gluten junto con el caldo preparado.
- Condimentar y mantener hasta que las lentejas estén tiernas. {este guiso no solo es bueno para bajar el colesterol sino también para bajar calorías}.
Bajar el colesterol y disfrutar buenos platos no necesariamente sin agua y aceite: la combinación es posible siempre y cuando se apliquen las recetas adecuadas. Si algo destaca a la cocina ovolactovegetariada es su variedad y riqueza: así como los colores, hay platos para todos los gustos y necesidades. El arco iris, es posible.
