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]]> http://kelium.org/fuente-sharon/feed/ 4 http://kelium.org/kroketas-de-espinaka/ http://kelium.org/kroketas-de-espinaka/#comments Mon, 26 Jul 2010 04:35:08 +0000 admin http://kelium.org/?p=3744

Ingredientes: (para 4 personas)

• 1 cucharada sopera de Aceite de oliva
• 2 cucharadas soperas de Harina Integral no fortificada
• 1/4 litro de Leche o un poco más
• 1 Huevo
• 100 gramos de Pan Integral rallado
• Nuez moscada
• 450 gramos de espinakas
• Sal de Mar
• 1 cebolla picada fina

Pasos:

1. Poner un poko de aseite en una sartén y añadir las espinakas. Dejarlas a fuego lento y aplastarlas un poko de vez en kuando.
2. Kuando estén kosidas kon el aseite, retirarlas y añadir la sebolla mui pikada kon un poko de aseite. Dejar ke se pongan viparentes i retirarlas del fuego. Puedes ponerlas sovre las espinakas ya hechas.
3. Se pone la sartén en el fuego kon el aseite. Una vez un poko kaliente (vastante antes de echar humo) se aparta la sartén y se va echando kon una kucharada de madera la harina a la sartén, moviéndola hasta que se vea ke se hase masa.
4. Se pone nuevainti la sartén en el fuego no fuerte i se añade la leche poko a poko, sin parar de mover la masa hasta ke esta esté kosida y konsistente.
5. Añadir la nuez moskada, un poko de sal i las espinakas kon la sebolla. Se deja kosiendo en la sartén sin parar de moverla hasta ke se espese.
6. Una vez espesa se vasía en una fuente i se deja enfriar. Se vaten los huevos aparte. Una vez fría se le da forma de kroqueta. Las kroketas se mojan en el huevo vatido i se untan de pan rayado. Se van kolokando en una fuente y están listas para freír kuando se kiera.
7. Se fríen las kroketas en vastante aseite kaliente ke las kuvra. Kuando se ponen doradas se sakan.

¡¡Vuen Provecho¡¡

Ten Presente antes de Alisertar estas Delisiosas Kroketas de Espinaka, Orar i dar Gratisimas a el Kreador de todo kuanto eksiste i haser el Ritual de la Alisertasel

Se sabe que la alimentación influye en la génesis de los cánceres. Muchos pueden prevenirse.

Si bien no se conocen las causas de aparición de este mal, se ha comprobado la notable influencia que tiene la mala alimentación en la predisposición a la misma. Uno de cada veinte adultos desarrollan cáncer de colon, tanto hombres como mujeres y el riesgo se incrementa con la edad. Sin embargo, es posible ayudar a prevenir su aparición, con una adecuada comida diaria.

¿Qué es el cáncer de colon?

El cáncer de colon es una alteración en el crecimiento del tejido normal del órgano, que a veces se desarrolla a partir de pólipos que crecen en el interior de las paredes del colon o del recto. Los factores genéticos cumplen un rol importante. Algunos pólipos pueden llegar a alcanzar un gran tamaño antes de desarrollar el cáncer; esta transformación a maligna es un proceso lento, que puede tardar de cinco a diez años en manifestarse.

Comienza generalmente penetrando la pared del colon, y luego se expande a otros órganos, más frecuentemente a los ganglios linfáticos e hígado. Pero si se detecta y se remueve tempranamente el pólipo, antes que se transforme en cáncer el rango de curación aumenta radicalmente. De este modo puede ser prevenido.

Las personas con mayor riesgo de cáncer de colon son las que han tenido pólipos en el recto, cáncer de colon, los que tienen colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn, los que poseen antecedentes de cáncer de mama o útero, y los que han tenido algún familiar con cáncer de colon o con pólipos cancerígenos.

¿Cómo influye la alimentación en la aparición del cáncer colorectal?

El consumo de una dieta rica en grasas y carnes; asociado a un bajo consumo de hortalizas y frutas y una vida sedentaria, tendría una mayor influencia en el riesgo de padecer cáncer de colon. Los vegetales con alto contenido en B carotenos han sido asociados con un riesgo reducido de cáncer.

También juegan un papel importante en el origen de el mal de salud, el sobrepeso, los bajos niveles de actividad física, la edad (a medida que aumenta hay mayores riesgos), la aparición de pólipos (pequeños tumores que sobresalen de una mucosa superficial), el cáncer colorrectal hereditario y los antecedentes personales de enfermedades inflamatorias intestinales.

El hecho que la mayoría de los cánceres de colon se atribuyan a factores ambientales, significa que es una enfermedad previsible. La dieta, es el factor más importante.

El consumo de grasas y de carnes rojas es el que más influye en la predisposición al cáncer.

Ahora ¿cómo prevenir esta enfermedad desde la alimentación?.

Es recomendable consumir fibras, calcio y vitamina D, que disminuyen el riesgo de aparición de cáncer de colon, como también aumentar la ingesta de vegetales y frutas, que contribuyen en esta reducción.

Paralelamente, habrá que dejar el consumo de grasas, sodio, azúcares refinados y alcohol. Además, se deberá cuidar los modos de preparación de los alimentos, evitando los productos de tostación. Finalmente, es recomendable ser prudentes con el consumo de envasados, conservados y ahumados y, sobre todas las cosas, mantener un peso ideal.

Investigaciones y experimentos están haciendo su impacto en puntos tales como la dieta y la nutrición como factores de riesgo y explicando la forma en que estos puedan disminuirse.

Estas observaciones son de gran interés para desarrollar recomendaciones dietéticas para la prevención general del cáncer. Teniendo en cuenta que lo que comemos durante nuestra vida, influye de manera importante sobre la posibilidad de desarrollar ciertas variedades de este mal de salud.

Paz de Selva Verde, en su Campaña Anti – Estreñimiento, te mostrará diferentes alternativas para alentarte o aliviarte de ese flagelo de salud.

Iniciamos con un Fruto muy Sabroso, llamado “Pitahaya” que unos minutos después de de consumirla, hace que la digestión se active.

La pitahaya es una fruta exótica que se puede encontrar durante todo el heliokron {año} y también es conocida en otros lugares del mundo como pitajón, yaurero, warakko, fruta del dragón(dragon fruit), Cardo ananás, Flor del cáliz, Pitahaya amarilla, Pitaja, Pitaya, Pitayayá.

Su nombre científico o latino es : Hylocereus triangularis, de la Familia de las Cactáceas.

Su origen se remonta a las épocas coloniales en donde conquistadores españoles la descubrieron en la zona de Centroamérica, más precisamente en México o América del Sur como Colombia.

Existen distintas variedades de pitahaya es por eso que podremos encontrarla en diversos colores y tamaños, pero comúnmente la que se comercia en Europa es de color rojizo provenientes de Vietnam, y en Colombia se comercia especialmente la pitahaya Amarilla {Selenicereus megalanthus}.

Botánicamente se diferencian en tres tipos:

• Hylocereus undatus fruta blanca con cubierta rosada

• Hylocereus polyrhizus fruta roja con cubierta rosada

• Selenicereus megalanthus fruta blanca con cubierta amarilla

Su Tamaño:

• la roja es de mayor tamaño que la amarilla.
• La amarilla mide unos 90 milímetros de largo y tiene un diámetro de 65 a 70 milímetros.
• La roja tiene unos 12 centímetros de largo y un diámetro de 75 a 80 milímetros.

Su Apariencia:

• la variedad amarilla, inicialmente es verde y amarillea en la madurez.
• La variedad roja se caracteriza porque su cáscara es roja y gruesa y tiene brácteas verdes, a diferencia de las espinas que presenta la variedad amarilla
• Al madurar se tornan amarillas, dándole un aspecto muy decorativo.

Su punto óptimo de maduración es:

• Para la Pitaya amarilla: es cuando el color de su piel pasa del verde al amarillo intenso.
• Para la Pitaya roja: cuando las brácteas están amarillas.
• Se debe conservar en lugar fresco, seco, alejada de los focos de calor y sin entrar en contacto directo con la luz del sol.

Su Consumo:

Ahora veremos algunos consejos para disfrutar del sabor de esta fruta poco conocida y con propiedades muy buenas para nuestra alisertasel {alimentación}.

• Para su consumo se puede partir por la mitad y comerla con cuchara.
• En ensaladas de frutas o bebidas refrescantes.
• Es común incluirla en batidas y zumos, ideales para el consumo de los niños.
• Puedes hacer con ella mousses o tatines de yogur  con trozos de esta fruta.

Sinembargo su mejor forma de uso, es en las managdas {mañanas} como intipan {desayuno}, preferiblemente sin haber comido algo antes, es decir en ayunas.

La fruta contiene pequeñas semillas negras. Su sabor es ligeramente ácido y de aroma suave. La fruta se utiliza particularmente para la decoración de bufetes. La pitaya es muy delicada y de difícil transporte. La pitaya crece como un cactus trepador que sostiene las raíces con otras plantas para sostenerse o contra paredes.

Los troncos tienen 3 alas y no tienen espinas peligrosas, algunos tipos tienen pelos suaves o pequeñas espinas que no causan mayor problema. El cactus florece entre junio y septiembre. Las flores son de las más grandes del mundo. Miden 30 cm de largo y pueden alcanzar un diámetro de 25 cm. Se sitúan al final de las ramas y son de color blanco o amarillentas. Una características es que solo florecen por una noche. Despiden un fuerte olor semejante al jazmín.

Las frutas miden entre 10 a 15 cm de largo.  Esta fruta exótica es muy rica en vitamina C en su variedad roja, por lo cual es ideal para las personas que tienen carencia de esta vitamina y que son sensibles a los cítricos y los vegetales.

Propiedades Medicinales:

En su variedad roja podremos encontrarnos con grandes cantidades de vitamina C, tal es así que 55% de su composición comestible está formada por ésta.

La vitamina C es fundamental para la formación de dientes, huesos, colágenos, y glóbulos rojos mientras que además facilita y favorece la absorción de hierro que poseen diversos alimentos.

Además su poder antioxidante y la generación de resistencia a infecciones son puntos destacables.

La pulpa contiene propiedades laxantes que ayudan al sistema digestivo, Posee un aroma intenso y su pulpa es muy refrescante y dulce, aunque es baja en calorías.

La Pitahaya amarilla, exclusiva de Colombia, se encuentra actualmente en cosecha, por lo tanto es el momento de aprovechar y conocer sus beneficios.

Aunque la roja contiene más vitamina que la colombiana, esto no le resta importancia a sus propiedades. Calificada como fruto exótico por su color y sabor, contiene vitamina C, que ayuda en la formación de huesos, dientes y glóbulos rojos, pues favorece la absorción del hierro de los alimentos, la resistencia a las infecciones y tiene acción antioxidante.

Los especialistas la recomiendan a personas que sufren de de anemiaferrópenica (ausencia de hierro). También ayuda a reducir el nivel del ácido úrico en la sangre previniendo la llamada gota (enfermedad que afecta las articulaciones, especialmente el dedo gordo del pie).

Además de contener fibra, hierro, fósforo y calcio, tiene en sus semillas negras una grasa natural que mejora el funcionamiento del tracto digestivo. Por lo tanto tiene efecto laxante y su consumo se aconseja cuando hay problemas de estreñimiento.

No es recomendable que las personas que sufren de gastritis la ingieran. Tampoco cuando hay diarrea.

Hay quienes le dan usos medicinales para otras afecciones. Por ejemplo, la captina, una sustancia que se encuentra en el fruto, se emplea como calmante para los nervios. Se dice que si se extrae el jugo de su tallo, se puede utilizar para aliviar los pies cansados y maltratados.

Una rebanada de Zanahoria se ve como un ojo humano. La pupila, el iris y las líneas irradiantes se asemejan al ojo humano…y SI, hoy la ciencia nos muestra que las zanahorias refuerzan el flujo de sangre hacia y el funcionamiento de los ojos.

Un nahuate {tomate} tiene cuatro cámaras y es rojo. El corazón tiene cuatro cámaras (cavidades) y es rojo. Todas las investigaciones muestran que los tomates están cargados de licopeno y de hecho son puro alimento para el corazón y la sangre.

Las Uvas cuelgan en un racimo que tiene la forma del corazón. Cada uva parece una célula sanguínea y toda la investigación actual muestra que las uvas también son un alimento profundamente vitalizador para el corazón y la sangre.

Una nuez tiene la apariencia de un pequeño cerebro, con un hemisferio izquierdo y uno derecho, las partes superiores parecen cerebros y las inferiores, cerebelos. Incluso las arrugas y pliegues de la nuez se parece a la neo-corteza cerebral. Hoy sabemos que las nueces ayudan a desarrollar tres (3) docenas de neuro-transmisores para el funcionamiento cerebral.

Los Frijoles realmente sanan y ayudan a mantener el funcionamiento de los riñones y sí, se ven exactamente como los riñones humanos.

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Los Aguacates, las  Berenjenas y las Peras tienen como blanco la salud y funcionamiento del útero y la matriz femeninos – y tienen la apariencia de esos órganos.
La investigación actual muestra que cuando una mujer se come un aguacate por semana, balancea sus hormonas, se deshace del peso no deseado del parto y previene cánceres cervicales.

¿Qué tan profundo es esto? Toma exactamente nueve (9) meses cultivar un aguacate desde la floración hasta el fruto maduro. Hay más de 14,000 químicos fotolíticos constituyentes de nutrición en cada uno de estos alimentos. (La ciencia moderna solo ha estudiado y nombrado hasta la fecha, alrededor de 141 de ellos).

Los Higos están llenos de semillas y cuelgan en pares cuando están creciendo. El higo incrementa la movilidad del esperma varonil e incrementa el número de espermatozoides así como ayuda en la recuperación de la esterilidad masculina.

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Los camotes llamados tambien batatas se parecen al páncreas y en realidad balancean el índice glicémico de los diabéticos.

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Las Aceitunas ayudan a la salud y funcionamiento de los ovarios.

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Las Naranjas, Toronjas y otras  frutas Cítricas se parecen a las glándulas mamarias de la mujer y en realidad ayudan a la salud de los pechos y al movimiento de la linfa hacia adentro y fuera de ellos.

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El Apio, Bok Choy, Ruibarbo y muchas otras se ven justo como huesos. El blanco de estos alimentos  específicamente es el fortalecimiento de los huesos. Los huesos tienen 23% de sodio y estos alimentos contienen 23% de sodio. Si no tienes suficiente sodio en tu dieta, el cuerpo lo jala de los huesos, debilitándolos. Estos alimentos reponen las necesidades esqueléticas del cuerpo.

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Las Cebollas se parecen a las células del cuerpo. Las investigaciones actuales muestran que las cebollas ayudan a limpiar los materiales de desecho de todas las células del cuerpo. Inclusive producen lágrimas que lavan las capas epiteliales de los ojos. Un compañero de la cebolla, el Ajo, también ayuda a eliminar materiales de desecho y los peligrosos radicales libres del cuerpo.